Tables Nutricionales del Veganismu Auténticu: Una Referencia Dietética Esencial (la edición asturiana)

Tables Nutricionales del Veganismu Auténticu: Una Referencia Dietética Esencial

(la edición asturiana)

Tables Nutricionales del Veganismu Auténticu: Una Referencia Dietética Esencial

Tables Nutricionales del Veganismu Auténticu: Una Referencia Dietética Esencial ye una fonte d’información pervalible destinada a la planificación dietética de los veganos alredor del mundu, que contien la información diaria dietética calculada comparable pa la nutrición d’orixen vexetal calificada al veganismu auténticu, dexando’l siguiente y l’aplicación de la dieta vegana na manera más fácil, más sana y más natural posible.

Les tables nutricionales conteníes nesta nueva edición asturiana apurren los encamientos del valor diariu pa micro- y macronutrientes dietéticamente esenciales polo xeneral, amás de suministrar la información nutricional comparable específica de la fonte alimentaria, tantu como los cálculos pa les medies de los grupos d’alimentos relevantes. En total, Tables Nutricionales del Veganismu Auténticu: Una Referencia Dietética Esencial, la edición asturiana consiste de les ventisiete tables científicamente calculaes de la información dietética esencial, caúna de les cuáles contien cuatro a seis paneles estadísticos, faciendo asina cada tabla ente cuatro a seis págines en llargor. Poro, esti llibru de referencia apurre la información nutricional diaria comparable pa cerca de cuarenta o más nutrientes dietéticamente relevantes  pa más de doscientos alimentos d’orixen vexetal d’una manera fácil d’usar.

Los cálculos del valor diariu proporcionen tán basaos na base de los encamientos estándares de l’Alministración d’Alimentos y Melecines de los Estaos Xuníos (FDA) pa una dieta de 2,000 caloríes al día, ente que la información de la tabla de les ingestes dietétiques de referencia ta formulada sobre la base del conseyu de la Xunta d’Alimentos y Nutrición (FNB) del Institutu de Medicina de l’Academia Nacional de Ciencies de los Estaos Xuníos, que, por casu, apurre información sobre los sos aproximamientos relativos a la ingesta diaria encomendada (RDA), la ingesta fayadiza (AI), el consumu máximu tolerable (TUL) y el rangu aceptable de distribución de macronutrientes (AMDR) pa los individuos sanos por xéneru.

Cola axuda de les Tables Nutricionales del Veganismu Auténticu: Una Referencia Dietética Esencial, los veganos tienen la posibilidá de tar dafechu informaos sobre’l conteníu dietético de los ingredientes del so alimentu básicu de la manera más sistemática, más integral y más confiable, dexándo-yos tar afechiscamente conscientes sobre la calidá y el conteníu de la so nutrición al planiar ya implementar les sos dietes.

Nesta edición, les siguientes paneles de les ingestes dietétiques de referencia y les tables nutricionales entamaes en grupos tán disponibles:

Tabla 1 Ingestes dietétiques de referencia (seis paneles) contien la información sobre la ingesta diaria encomendada (RDA), la ingesta fayadiza (AI), el consumu máximu tolerable (TUL) y el rangu aceptable de distribución de macronutrientes (AMDR). Estes estimaciones realizaes sobre la ingesta dietética de nutrientes comunes pola FNB de los Estaos Xuníos tán amuensaes xuntu colos valores diarios establecíos pola FDA. Amás, nesti cuadru, les estimaciones de los aminoácidos cuantificaes pola FNB conxuntamente coles de la OMS tán tamién suministraes.

Tabla 2 Bagues (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les ocho bagues comestibles, ente que una comparanza de los datos de FINELI y USDA pa toles especies de bagues cualificaes coles estadístiques dietétiques disponibles, así como les medies del grupu pa dambes les series de datos.

Tabla 3 Ceberes del norte (cinco paneles) contien la información dietética sobre los cinco tipos de ceberes alimentaries, incluyendo tamién les cuatro variedaes de trigu, así como les medies del grupu. Dende que les ceberes son una fonte importante de la proteína nes dietes humanes, esta tabla tamién apurre un panel qu’especifica la información sobre’l desglose de los aminoácidos de la proteína.

Tabla 4 Ceberes del sur (cinco paneles) contien la información dietética sobre los trés tipos de ceberes alimentaries, xuntu coles trés variedaes de maíz y los cinco tipos y les dos formes d’arroz, así como les medies del grupu. Dada la importancia de les ceberes alimentaries como una fonte substancial de la proteína, un panel qu’especifica la información sobre’l desglose de los aminoácidos de la proteína tamién ta incluyíu.

Tabla 5 Frutes comerciales y hortícolas comunes (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les ocho especies distintes coles dos variedaes d’uves y los cuatro tipos de peres, así como una observación media pa les peres, xuntu coles medies del grupu.

Tabla 6 Cidros (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les siete especies distintes, xuntu coles trés variedaes de toronxa, así como les medies del grupu.

Tabla 7 Frutes tropicales (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les siete especies comestibles, xuntu coles dos variedaes de quivi y les medies del grupu.

Tabla 8 Melones (cuatro paneles) contien la información dietética sobre los cuatro melones distintos, tamién apurriendo una comparanza de los datos de FINELI y USDA pa la sandía y el cantalupo, así como les medies del grupu.

Tabla 9 Yerbes fresques (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les siete yerbes culinaries distintes, incluyendo los valores diarios pa los dos tipos de menta coles medies del grupu.

Tabla 10 Yerbes seques (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les cuatro yerbes culinaries, así como les medies del grupu.

Tabla 11 Especias (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les siete especias distintes, así como les medies del grupu.

Tabla 12 Granes d’especias (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les siete variedaes de les granes de especias, amás de les medies del grupu.

Tabla 13 Pimientos picantes (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les cuatro variedaes de pimientos picantes, xuntu coles medies del grupu.

Tabla 14 Fréxoles fresques y arbeyos (seis paneles) contien la información dietética sobre les cinco especies de fréxoles fresques distintos, amás de les trés formes de arbeyu, así como les medies del grupu específicas de nutrientes pa les fréxoles fresques. Dada la importancia de les llegumes como una fonte sustancial de la proteína nes dietes humanes, un panel qu’especifica la información sobre la composición de los aminoácidos de la proteína tamién ta incluyíu nesti cuadru.

Tabla 15 Fréxoles de les Amériques (seis paneles) contien la información dietética sobre les once variedaes distintes, incluyendo tamién los trés tipos del fréxol de llima, así como les medies del grupu calculaes específicas de nutrientes. Dende que les fréxoles son una fonte importante de la proteína, esta tabla tamién ufierta un panel qu’especifica información sobre la composición d’aminoácidos de la proteína.

Tabla 16 Fréxoles d’Asia y llenteyes (seis paneles) contien la información dietética sobre les seis variedaes de fréxol, xuntu coles dos llenteyes distintes, así como les medies separaes específicas de nutrientes pa les fréxoles y les llenteyes. Al igual que n’otres tables qu’especifiquen información sobre les llegumes, esta tabla tamién incluye un panel qu’apurre los detalles especificando la composición d’aminoácidos de la proteína.

Tabla 17 Nueces y granes (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les cuatro nueces distintes xuntu coles cuatro granes comestibles, así como les medies del grupu específicas de nutrientes pa dambos subgrupos d’alimentos. Amás, dada la importancia de los frutos secos y granes como una fonte d’ácidos grasos indispensables na dieta humana, tamién nesta tabla la información dietética rellacionada colos ácidos grasos nutricionalmente esenciales ta incluida, como los cálculos del valor diaru de los ácidos grasos omega-6 linoleico y omega-3 alfa-linolénico.

Tabla 18 Berros, biltos y verdures (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les dos variedaes de berros y los dos tipos de biltos xuntu coles trés especies diverses de les verdures comparables, incluyendo tamién les medies comunes pa los berros y biltos, así como les medies separaes pa les verdures.

Tabla 19 Repollos (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les nueve especies distintes, incluyendo tamién la información nutricional pa les partes del brócoli, xuntu coles dos variedaes de col rizada, así como les medies del grupu.

Tabla 20 Pepinu y tomates (cuatro paneles) contien la información dietética sobre los cuatro tomates diversos, xuntu coles dos series nutricionales pal pepinu, así como les medies del grupu separaes pal pepinu y los tomates.

Tabla 21 Llechugues, espinaques y vexetales de fueya (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les cinco llechugues distintes, encluiendo les trés variedaes d’espinaques y los dos tipos de vexetales de fueya, así como les medies del grupu separaes pal les llechugues y les espinaques.

Tabla 22 Cebolles (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les siete variedaes de les cebolles alimentaries distintes, así como les medies del grupu.

Tabla 23 Pimientos (cuatro paneles) contien la información dietética sobre los trés pimientos distintos, amás de les trés variedaes de chile y los dos tipos de pimientos de cera distintos, así como les medies del grupu separaes pa los pimientos duces y chiles.

Tabla 24 Vexetales de tarmu (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les cinco hortolices de tarmu comestibles, así como les medies del grupu específicas de nutrientes.

Tabla 25 Calabacinos y calabaces (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les cinco calabaces d’iviernu y los trés de branu, xuntu coles observaciones medies pa los ambos grupos, así como les medies del grupu agregáu específicas de nutrientes.

Tabla 26 Vexetales de raigañu (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les nueve especies distintes de les hortolices de raigañu comestibles, incluyendo les trés variedaes de pataques, así como les medies del grupu específicas de nutrientes.

Tabla 27 Vexetales d’Asia (cuatro paneles) contien la información dietética sobre les ocho especies asiátiques distintes xuntu col chayote, una hortoliza cucurbitácea de les Amériques, ente elles les trés coles chines y les dos variedaes de rizomas, así como uns valores medius específicos de nutrientes pa les coles chines.

A lo último, amás l’apéndiz d’esti llibru contien una tabla con un índiz de los micro y macronutrientes comunes en compañía de les traducciones n’inglés de la terminoloxía.

Tables Nutricionales del Veganismu Auténticu: Una Referencia Dietética Esencial

Detalles de la publicación

Llibru electrónicu, cubierta nidia y dura: 166 páxines

Editor: Authentic Vegan Publishing (setiembre 28, 2017)

Idioma: Asturianu

ISBN-13: 978-1-38-958209-7, 978-1-38-958198-4 (dura cola chaqueta de polvu/imaxe), 978-1-38-958195-3 (cubierta nidia); 978-1-38-718177-3 (llibru electrónicu)

Dimensiones del productu: 13 x 20 cm (5 x 8 polgadas)

 

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